Des responsables restauration et diététiciens du CLAND Sarthe travaillent ensemble sur l'alimentation mixée.

Décision de réaliser une enquête de besoin et de créer un "guide" sur l'alimentation mixée.

À partir de l'enquête et des propositions des professionnels se construisent deux parties distinctes :

• une sur les recettes mixées
• une sur des conseils de divers professionnels

L'équipe opérationnelle du CLAND Sarthe répond à des appels à projets, rencontre divers partenaires potentiels et continue son travail sur la conception du guide.

Les recettes sont testées, les photos des préparations culinaires sont réalisées. La rédaction du livre prend forme.

Le contenu du livre se finalise et passe en relectures. La forme du livre évolue grâce au directeur de création, aux graphistes et à l'imprimeur.

Les 248 pages d'un ouvrage réversible sortent de l'imprimerie. Le livre voit le jour aux yeux du grand public et des professionnels